Como contribuir para um mundo mais sustentável e sem desperdício


Já iniciamos este artigo com uma dúvida: será que para contribuir, realmente basta querer? A resposta, nesse caso, é SIM!


O Brasil se destaca tanto em termos de extensão territorial quanto em população, conforme os dados do IBGE 2022, somos um país com mais de 203,1 milhões de habitantes. Ao refletirmos rapidamente, percebemos que essa quantidade populacional enfrenta um desafio significativo no que diz respeito ao desperdício de alimentos.


Ainda de acordo com os dados do IBGE, 30% dos alimentos produzidos no Brasil são jogados no lixo, isso equivale aproximadamente 46 milhões de toneladas de alimentos por ano.


Nossos hábitos alimentares podem ser um fator significativo no desperdício de alimentos, o que, por sua vez, representa uma ameaça ao meio ambiente, como o agravamento do efeito estufa.


Se você quer entender e aprender como tornar sua alimentação mais sustentável para evitar o desperdício, continue conosco até o fim desse conteúdo.

 

O Dia Mundial da Alimentação e a Contribuição para um Mundo mais Sustentável


No dia 16 de outubro comemoramos o Dia Mundial da Alimentação. A data foi escolhida para lembrar a criação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), com sua primeira comemoração em 1981.


Como citamos na introdução, o Brasil reaproveita apenas 1% dos resíduos de alimentos produzidos no país, por conta disso, ficamos na 10.ª posição no ranking de países que mais desperdiçam comida, segundo a ONU.


Alimentar-se é requisito essencial da vida. Todas as pessoas, sem distinção, devem ter acesso a alimentos de verdade.


O Dia Mundial da Alimentação é um movimento de conscientização que destaca como o desperdício de alimentos contribui para a insegurança alimentar de inúmeras famílias.


No entanto, esta data não aborda apenas a insegurança alimentar como uma questão global, mas também enfatiza a relevância do reaproveitamento de alimentos como um passo fundamental na construção de um mundo mais sustentável.


Entenda mais nos tópicos abaixo.


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O Desperdício de Alimentos é um Problema Global


O desperdício de alimentos é um problema social e cultural, que está ligado a diversos fatores que podem influenciar o mundo inteiro. Cada país possui situações diferentes em que impactam na produção, consumo e descarte dos alimentos. 


Muitos acreditam que o desperdício tem início nas casas das famílias — na comida que sobra dos pratos, porém, esse processo acontece desde o plantio até o consumo. Vamos te explicar.


Alguns erros acontecem no meio da etapa produtiva dos alimentos, veja os pontos destacados abaixo:


  • Transporte ineficiente dos alimentos;

  • Embalagens inapropriadas para a comida;

  • Burocracia em centros de armazenamento;

  • Descarte incorreto de certos alimentos;

  • Falta de informação sobre o condicionamento de alimentos.


Acompanhe a tabela abaixo, para entender qual a média do desperdício alimentar global, de acordo com a pesquisa do Banco Mundial. A tabela calcula a média das estimativas de confiança média e alta para os países.



Tabela: Adapt. Pelo Grupo Urbam / Índice De Desperdício Alimentar Relatório 2021


A disponibilidade global de dados sobre desperdício alimentar ainda é muito baixa, o Banco Mundial não conseguiu colher todos os dados sobre o desperdício dos alimentos no mundo.


O Desperdício também Influencia na Crise Climática?


Você sabia que o desperdício de alimentos está associado ao aumento das emissões de gases de efeito estufa? 


Infelizmente, o desperdício de alimentos acontece desde a produção agrícola inicial até o consumo final. Diante deste cenário, a FAO determinou que um dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável para 2030 é: “Consumo e Produção Responsáveis”.


A meta é a redução do desperdício de alimentos por parte dos governos, empresas e pessoas físicas.


Estima-se que os alimentos desperdiçados poderiam alimentar cerca de 1.260 milhões de pessoas no mundo. Ao mesmo tempo, a fome ao redor do planeta afeta cerca de 9,2% da população mundial em 2022.


Já os gases de efeito estufa (GEE) derivados da indústria alimentar representam um terço das emissões que propiciaram a crise climática atual.



Ilustração: Gesimar Costa / Pesquisa realizada pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO)


Em entrevista para o PodCast Empreendedor Fora do Óbvio, o CEO do Grupo Urbam, Guilherme Almeida, destacou:


“O Planeta Terra não é um buraco negro onde podemos simplesmente descartar nossos resíduos, esperando que eles desapareçam. É fundamental compreender que, após a coleta, há um complexo processo de logística reversa em ação.”


Os Quatro Princípios da Segurança Alimentar


A terceira lei de Newton nos ensina que para toda ação, existe reação, na lei do desperdício não é diferente!


Os efeitos negativos no clima da terra comprometem a nossa capacidade de produzir alimentos, é como um cachorro que morde o próprio rabo. Desta forma, as mudanças climáticas causadas pelo desperdício afeta os quatro princípios da segurança alimentar, de acordo com a ONU:


  1.  Disponibilidade — Conseguir o fornecimento adequado e necessário de alimentos em escala nacional, regional ou local.

  2.  Acesso — Dispor dos meios econômicos, físicos e culturais necessários para adquirir os alimentos mais fundamentais.

  3.  Consumo — Garantir alimentos com qualidade, higienizados e capazes de suprir as necessidades nutricionais das pessoas.

  4. Estabilidade — Habilidade de enfrentar situações de escassez alimentar periódicas ou permanentes.


O Que Fazer para Evitar o Desperdício de Alimentos?


Agora que já sabemos quais são os efeitos negativos que o desperdício de alimentos traz ao planeta, que tal refletirmos e aprendermos formas de minimizar esse impacto?


Ainda de acordo com a ONU: “a perda e o desperdício de alimentos são um dos principais desafios para as próximas gerações”. Pensando nisso, separamos algumas formas para ajudar na redução do desperdício:


  • Procure produtores de alimentos locais — Os recursos aplicados no transporte serão menores e com menos impacto ambiental;

  • Prepare suas receitas — Faça receitas mais sustentáveis, aproveitando todas as partes dos alimentos, até as que são geralmente jogadas no lixo, como raízes, cascas e sementes; 

  • Participe de grupos conscientes — Eles geralmente compram e compartilham alimentos. 

  • Compre apenas o necessário —  Planeje suas compras com uma lista, comprando somente os alimentos essenciais.


O Dia Mundial da Alimentação nos serve como um lembrete importante de que a luta contra o desperdício e a crise climática estão intrinsecamente ligadas.


Nosso planeta pede por atenção, e quanto mais rápido mudarmos nossa perspectiva em relação à natureza e à sociedade, maior será nossa capacidade de preservá-lo para as gerações futuras.


Você está pronto para se juntar a nós nessa jornada?


Nos ajude a combater o desperdício, seja um cliente do Grupo Urbam!



Visando melhorar as estatísticas apresentadas nesse artigo, o Grupo Urbam tem se dedicado por mais de duas décadas a contribuir com uma cidade mais limpa e sustentável, por meio da gestão de resíduos.


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